武甲酒造見学
2020.01.30 02:28
1/21、埼玉秩父にある武甲酒造さん酒蔵を見学させていただきました！
井戸や精米所、仕込み蔵など酒蔵内を見学しながら、社長である長谷川様が日本酒造りの工程について詳しく説明して下さりました。一定の味に甘んずることなく、常に昨年よりも美味しいお酒を目指していらっしゃる武甲酒造さんの日本酒造りへの熱意に、一同感激致しました。
醪（もろみ）の匂いを嗅いだり、米麹を試食させて頂いたり…とても貴重な体験をさせていただきました。米麹はほんのり甘く、やみつきになる美味しさでした。利き酒では、武甲酒造さんで販売していらっしゃる日本酒を様々な温度で飲み比べて、温度による味の違いを体験させて頂きました。
実際に酒蔵を見学させて頂き、よりリアリティを持って日本酒について知ることで、日本酒に対する見方が少し変わったように感じます。貴重な体験をありがとうございました！