【雑誌掲載】週刊ホテルレストラン 1/31

「週刊ホテルレストラン　2020　1/31 」　

【グローバルSAKEマーケットの創造者たち】

 

永井酒造(株)　代表取締役社長　六代目　永井則吉氏

との対談、第2回目。

 

「米文化の日本酒はブドウ文化のワインと共存

その先に超ブルーオーシャンが広がっている」　

と題し、お話を伺いました。

 

「シャンパンブランドを守る委員会を参考に、日本酒の価値を向上する組織体を創った」

「awa酒、ヴィンテージ酒、デザート酒で、日本酒の料理のペアリングを訴求できる」

 

タイトル通り、確かにそこには、超ブルーオーシャンが広がっている！

ワクワクが止まらない、素晴らしいお話を伺いました！

 

永井様、ありがとうございました(^^)