豚のシッポの料理

久しぶりに豚のシッポを食べに行く。この店に初めて来たのは40数年前。それから時々食べたくなると来る。昭和の始めにタイムスリップしたような横浜裏通りにその店は有る。

豚のシッポです。しっかり味が付いて柔らかく煮てある。このままで食べるとぷりぷりのコラーゲンでとっても美味しい。

仕事を始めた頃、あの日帰り道に時々お邪魔して食べた味はその日のまま！ノスタルジックに浸る。

この日も、2人で豚のシッポをお代わりする。家内も気に入ってこれを摘んで酒を呑んでる。

こちらは豚のかしら(あたまの肉)。煮凍りになって、辛子をつけて食べれば酒が進む。又来よう！