20200131

こんにちは

1月最終日

楽しんでいきましょう

さて、

パテ・ド・カンパーニュの仕切り直し、、

予想通り相当苦戦してます。

思い切って、豚のどにくを１２ｋｇ買ってやりました。

がんがん試作して、今月中には納得いく形にしたいと思ってます。

作れば作るほど奥が深く、楽しい料理です。

店の看板メニューになれるよう、、、

頑張ります

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主