ストレスレベルと運動量で違う食事

子どもから高齢者まで人生100年時代の健康寿命を延ばす食と生活をご提案。

北海道初の栄養環境コーディネーター認定講師、森ちづるです。

先週28、30日のイベントのため年明けからほぼ１ヶ月、気が付くとストレスと運動量は膨大になっていました( ;∀;)

でも、睡眠だけはしっかり23～５時まで（イベント終了時は21時半にはダウン。）取っていたので即回復しています(^_-)-☆

先週の食欲はというと、30日お昼にはなんとかお肉が食べられたものの、夕食は食べたいという意欲がわかない状態…

献立はこんな感じでした。

27日　大根とガンモとちくわの煮物、まいたけの卵とじ、もやしの味噌汁

28日　イベント会場でサラダとグラタン、海苔巻き

29日　糠ニシン焼き、長芋のポン酢和え、豚汁

30日　カレイの煮つけ、長芋のポン酢和え、大根と油揚げの味噌汁

そして、イベントが終わった31日はカツとじ、春雨サラダ

この時のお肉が美味しかった～!(^^)!

体がこのように欲していたのですが

栄養環境コーディネーターの認定講座では、ストレスレベルと運動量で必要な食品、不必要な食品を知り、献立に取り入れていくことを学びます。

ストレスと運動量が大きな時、交換神経が興奮して消化吸収が下がる場合は

無理やり食べずに食欲の回復を待ち、

消化しやすく炭水化物の多い食事にするとよいです。

食物繊維が多くて吸収が悪かったり、揚げ物など消化に時間のかかるメニューは

必要な食材でも一時的に不必要なモノになります。

お勧めは、具沢山の味噌汁やアボカド、山芋のすりおろし、白身魚の煮物など

毎日のように長芋を食べていたのは、

お気に入りの北海道の長芋、「ネバリスター」を沢山買ったからというのもあったのですが

消化吸収もよく、栄養があり、腸内環境も整えてくれるのでとてもよかったなぁと思います。

先日、NHKの試してガッテンでやっていましたが、コレステロール、中性脂肪も吸収され減少するとか…糖も吸収するので血糖値の上り方も小さくなるらしいです。

北海道の長芋は出荷量全国１位、特定品目35品目の１つで北海道では特に重要な野菜10品目に入ります。

また、「十勝川西長いも」はGI地理的表示に認定されていますよ。

栄養環境コーディネーターって？少しずつ発信していきますので、参考になれば幸いです。

本日もお読み頂き有難うございます。