黒米のシフォンケーキ

黒米を粉にして、シフォンケーキに混ぜて焼いてみた。

のびのび膨らみはしなかったけど

米粉（もち米）入りということで

しっとりふわふわ

とーっても美味しいシフォンケーキになった。

翌日金井さんちにもっていって

みんなに味見してもらった。

今、黒米どうにかしようプロジェクトで

黒米を焚いてパンにしてくる予定の人や

千葉の春子さんにもお願いして

おかきを作ってもらうようにしたり

わたしは粉にしてお菓子にしてみようと。

アントシアニンの塊みたいな健康食品で

貴重なお米でもある。

金井さんの田んぼで高崎の高田さんというお兄さんが

無農薬で作っている米だ。

手で植えて、手で刈り取って、、

丁寧に作っているお米だから

フルに活用して食べきりたい！

…と、そんなことで今取り組み始めたところ。

こういうことは楽しい。