サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京@有楽町
2020.02.05 05:00
行きたいなぁ〜と思いつつ何年も経ってしまっていた、イタリアンの老舗サバティーニへお邪魔してきました。
先に申しますと、私はこういう昔ながらのイタリアンやフレンチが大好きです！
まずはマグロと帆立のタルタル。
臭みの一切ない甘みの強いタルタル。
タラバガニのカネロニ。
美味しくない訳がない。
ヒラメのソテー、スープ仕立て。
大好きなブイヤベースのような仕立て。
寒い冬にぴったりですね！
仔牛肉のサルティンボッカ。
まだミルクの匂いが香る柔らかい仔牛肉にポルチーニのソース。
これぞ伝統的な一品で本当に大好きです！
またぜひお邪魔したいお店でした。
ご馳走さまです！