紡

今回のワイン会のテーマは紡。

【紡（紡ぐ）】

つむぐ　とは本来、

繊維を1本にして糸を作ることを意味します。

「糸にする」という意味でだけではなくて、

比喩的に用いることもできます。

今回は、その一つでもある

『縁を紡ぐ』

一人一人との出会いが、色々な人との縁を形作る　

をテーマに、今年1年もこのワイン会が素敵な出会いを繋いでいけるような場になれることを祈ります。

まずは、シャンパーニュ

ラベルが豪華なロスチャイルド

お祝いなどにもぴったりなシャンパーニュです！

シャンパーニュに合わせ、

＊黒豆とレーズンwith ビスケッツ

＊トレビスとハムのカナッペ

＊ニンジンムース

＊カリフラワーのテリーヌ

＊大根のアンチョビー和え

＊長ねぎと生ハム

個人的に大好きなpouilly fume

おすすめです！

こちらに合わせて

スモークサーモンとはよく合いますね！

＊蕪とサーモンのサラダ

＊小松菜のサラダ

サラダに入っているベーコンにもよく合いますね

写真がなくて残念です

飲みやすい、カリフォルニアのパインリッジには

お魚料理の

＊昆布〆カルパッチョ　スペインパプリカ添え

＊白身魚の蒸し餡かけ

赤ワインは、

カリフォルニアのブレンドと

ブルゴーニュのピノ

今回のお肉は

＊ステーキ　柚子風味

デザートは、

＊苺とチーズのテリーヌ

今回もお料理とワインのマリアージュ、

楽しんでいただけていたら

嬉しく思います。

次回もお楽しみに！