知糀の発酵ごはん

『知糀』では

全てのレッスンに発酵調味料を使ったおかずやおやつのご試食をお出ししています。

麹で簡単に化学調味料や添加物を使わない美味しいお料理ができる事をお伝えしたいからです。

ちょっとやってみたいな‥と思っていただけたら嬉しい。

面白い！楽しい！続けたい！と思っていただけたらさらに嬉しい。

発酵調味料教室【STEP1】では

塩麹や甘糀のいろいろな使い方を学びます。

麹が得意なのはお肉や魚の漬け込みだけじゃありませんよ〜。

しっかり基本をマスターされた方は【STEP2】へ。

1つだけで味が決まる！

２つ３つ合わせると無限の美味しさを産むアレンジ塩麹をお伝えします。

さらに学びたい方は【STEP3】へ。

マニアックな世界にあなたの発酵オタク心がくすぐられちゃいます（笑）

各レッスンその他は順次オープンいたしますので

よろしくお願いします。