牡蠣のオイル漬け
2020.02.06 08:10
実家から牡蠣をたくさん貰ったので定番メニューは置いておいて、オイル漬けにしてみました。作り方はとても簡単！
まず牡蠣を片栗粉などできれいに水洗いして、そのまま鍋で炒り煮にしていきます。焦げそうになりますが注意しながら水分が飛んでしまうまで火を通します。粗熱が取れたら、好みのオイルをひたひたに注ぎ、醤油を少し、好みでにんにくスライス、唐辛子を。塩で調整。しばらく置いた方が味がしみそうです。
牡蠣は亜鉛や鉄、ビタミンB12なんかも豊富。体力維持や免疫力も上げてくれそうです。そして食べるときに私は山椒を〜🌿。
【この季節特に牡蠣は取り扱い注意！心配な方はしっかり加熱して調理する器具等にも配慮して下さいね。】