甲貝（テングニシ）〈いけす便り〉

甲貝（コウカイ、コウガイ）と呼ばれるテングニシは、日本で古くから食べられています。

その卵嚢は、吹いて音を鳴らす玩具「海ほおずき」としても親しまれていました。

最近は、なかなか見られなくなってしまいましたが、アワビのような歯ざわりが特徴の美味しい貝です。

当店では、お刺身でご提供しています。