ボーンブロスをつくってみた。

マイコさんの記事を読みました。

で、

つくってみた！

たまたま、セロリと良い感じの骨付きのお肉をみつけて、トライすることに！

うまかった！！！

わたしの場合、手羽元1種類、玉ねぎとセロリとにんじんです。

具材カットして、煮込んで。

スープをのんで

鶏肉だけ、つまみ食いしたら激うまでした。

スープをざるで濾して、具材とわけるところまで、やってみました。

夕飯だったので、そのまま頂くことに。

今回、うっかり、セロリの葉っぱざく切りにしちゃってたのですが、セロリが苦手な人がいたので、具材を活用できませんでした。

普通のお鍋でつくったので、どれくらい煮込めばよいかわかりませんでしたが、煮込み過ぎない方が良いなと思いました。

実は、また良〜い骨付き肉をみつけたので、

明日は、牛&鶏肉で、程よいタイミングで再度トライしてみることにします。