オクラのたまり風～ハーブガーリックソルト～

【材料】

オクラ･･･８本（１００ｇ）

塩･･･小さじ1

＜Ａ＞

リンゴ酢･･･６０ｃｃ

醤油･･･    大さじ１

ハーブ&ガーリックソルト･･･小さじ１

【作り方】

①　ボウルに＜Ａ＞を入れ混ぜ合わせる。

②　オクラを塩で板ずりし、ヘタの固いところを切り、黒いところがあれば、面取りをするように除く。（オクラに穴を開けないように注意する）

③　塩が付いたまま熱湯で、２０～３０秒程茹で、ざるにあけ水気をペーパーなどで拭き取る。

④　手順①に入れ、一晩漬ける。

　  ※二日目以降が、オクラが酢に馴染み、味も染みて美味しい