始まりました♡「麹と旅する季節の発酵料理12ヵ月」【発酵料理教室 東京千葉（妙典・行徳・市川・船橋・浦安）】
発酵のワクワクを通して
毎日のお料理を、人生をより楽しく♪
麹発酵料理セラピストの
やぶうちまきです。
◆ただいま募集中のレッスン◆
3月20日（金・祝）
cotta運営おうちパンマスター認定講座
「ドデカパン3種」
（資格取得は任意なので
どなたでもご参加いただけます）
前記事のスティックパン講座の翌日は
コースレッスン
「麹と旅する季節の発酵料理12ヵ月」
の初日で
1月のテーマは「味噌」でした。
私が昨年仕込んだ
ひよこ豆の味噌
黒豆の味噌
大豆の味噌
それに
すずきさんの味噌や
白味噌
いろいろなお味噌を味わっていただきながら
お味噌の素晴らしさをお伝えしました。
「発酵食を日常に」
していただくために組んだ
こちらのレッスンでは
毎回、手作り発酵調味料の
お持ち帰りがありまして
今回はみんなで味噌作りをしました♡
幅広い年代の方に
ご参加いただけているのも
とっても嬉しくて
人生の先輩には
私も教わることがたくさんあり
また
平成生まれの若いママさんが
赤ちゃんと参加してくれているのも
とっても嬉しく未来は明るい♡♡♡
来年には一緒に
お味噌混ぜ混ぜこねこね
出来ますね♡
子供はお母さんの産道を通って来る時に
お母さんと同じ乳酸菌をもらってきます。
16歳くらいまでの子供達の手には
乳酸菌がたくさんいるので
是非、発酵食の仕込みには
小さいおててにたくさん
お手伝いしてもらってくださいね♡
みんなでやると、本当に楽しい
味噌仕込み♪
菌達は生きてるので
楽しい気持ちが伝わって
美味しいお味噌になってくれます。
そんな気持ちを込めて
お味噌にもメッセージを
ちょっと照れ臭いかもしれないけど
こう書いてくださる
みなさんの事が
ますます愛おしい私です♡♡♡
お味噌を仕込んだ後も
もうひと頑張りの調理実習
甘酒嫌いさんも必ず飲める
甘酒スムージーや
お味噌を使った
ベジ味噌キーマカレー
白味噌を使ったスープに
塩麹や醤油麹などで和えたサラダ
甘酒を使ったデザート。
美腸へ導くキーポイントは
食物繊維と発酵食品です。
両方がたーーっぷり摂れる
メニューを組んでいます♡
お野菜は手に入る限り
自然栽培・オーガニックのものを
調味料は自然醸造の
本物を使用しています。
私たちは、自然の一部だから
地球想いの生産者さんを
応援したいし
みなさんとの橋渡しをしたいのです。
ゲスト様は美女揃いなのですが
ますます綺麗に健康になって
本当に生きたい人生を邁進してくださいね！
この想いが
その先にいらっしゃるみなさんの
大切なご家族やご友人にも
波紋のようにじわじわ広がっていくことを
心から願っています。
コースレッスンは
6月まで満席の為
4月からのお席を増席致します。
既にキャンセル待ちをしてくださっている方が
いらっしゃいますが
確実にお席を確保されたい方は
是非メルマガにご登録くださいませ。
レッスンのお知らせは
メルマガ読者様に
一番にお知らせしています♡
さて、ブリティッシュヒルズから
帰って来た長女
相当楽しかったようで、
「来年また行きたい❣️」と！
英語力が急に付く訳でもなく
雪遊びが楽しかったレベルですが（笑）
焼いて来てくれたスコーンが美味しくて
嬉しかった私です♡えへへ♡
他の子も沢山写っていて
写真を載せられませんが
ハリー・ポッターの世界で
いろんなアクティビティがあって
相当楽しかったようです♡
今日も最後までお読みくださり
ありがとうございました。
今日は少し暖かかった東京です。
腸から免疫力を上げて
元気に春を迎えましょう♡
感謝を込めて
maki