今年も味噌づくりします

去年から自家製大豆で味噌を作っています。

ほんとに手前味噌ですが美味しいのです。

圧力鍋で4回豆を茹でて潰して、麹と混ぜて樽に入れました。文章にすると簡単ですが、4回茹でるだけでも大変。

作ってる工程も写真撮りたかったですが、わちゃわちゃして無理でした…

でも美味しいから作りたくなります。