ブロッコリーを無駄なく食べよう

作ること食べる事で心豊かな暮らしを！栄養環境コーディネーター認定講師、食品ロスマイスターの暮らし彩りストⓇちづるです。

TOP画像は昨日の夕食。

実は私のお弁当には毎日、ブロッコリーとミニトマトが入っていま～す。

何故か？栄養と彩りですね。

1週間に1個は食べます。

週1の買い物の時に買ってきてレンチン。そして冷凍。

こんな感じです。

花蕾だけでなく、茎の部分も食べちゃいます。

（皮をむかないと筋っぽいのでむいてますが乾燥してベジスープとかにいいですね。）

茎がとっても美味しいんです。

昨日のレシピは子供が大好きだったカレーマヨグラタン(^^♪

茹でて食べるだけだったブロッコリーだけど美味しいと早速つくれぽがつきました。

そして2年前にはこんなレシピも！

しばらくハマってました。

ブロッコリーは北海道が生産量１位、βカロチンやビタミンCがとても豊富で、茎にもたっぷり含まれてるんですよ！

どの野菜がどこで採れているかなど子供と一緒に調べる…そんなことが子供が野菜に興味を持ち食べることに繋がっていきます。

ブロッコリーの茎、もし捨てちゃってる方がいたら是非試してみてくださいね。

少しでも参考になれば幸いです。

本日もお読み頂き有難うございます。