カナガシラ【七尾産】

カナガシラと呼ばれる魚になります。

ホウボウとよく似ていて、一般の人には見分けがつかないかと思います。ホウボウよりも色が明るいです。

肌触りは全く違います。

カナガシラはザラザラしていて、ホウボウはすべすべしています。ちなみにホウボウは高級魚です。カナガシラはいかに続きます。

値段

カナガシラはあまり食べません。馴染みがなく売れないため流通しません。七尾の市場で売っていることはあります。非常に安値がついています。1キロ単位で売られておりまして相場はだいたい200円～300円です。

残念なことですが少ないと捨てられます。

味

味について美味しいです。

身があまり取れないのでそのようにして食べます。よく味噌汁にして食べられます。あとはすり身にして食べたりもします。

刺し身にすることはまれにあります。

焼き魚にしたということは聞いたことがありません。

能登七尾での漁獲量

非常に少なく、安定的にとれません。

もし食べたくても常に食べられませんが、出ていれば非常に安価で購入でき美味しくいただけます。

注文

もし注文したい場合は電話にてご予約ください。

もし市場にでていればお送りすることができます。500円/1kgプラス送料にてお送りさせていただきます。