「ホットエアー」で、さわやか「レモン」！

平日のお昼に鳥取市気高町浜村の「ホットエアー」さんにお邪魔しました。

ご存知、旨みのラーメンで超有名なお店であります(*^￢^*)

平日のお昼やや遅めの時間帯でしたが、店内は満席でした(*´ー｀*)

さすが人気のお店です。

鶏さんたちも頑張っています。

店内のウェイティング用の椅子に腰掛けて待ちました。

先客さんたちが気を使ってくださって、皆様早めに席を立たってくださったので、すぐに空きができました(*´ω｀*) ｱﾘｶﾞﾄｳ

わかってるお客さんばっかりですね。

メニューです。

定番の「極み塩」と「極み醤油」です。

（「極み醤油」まだ食べたことないんですよね(・・;) ）

それぞれに「味玉子付き」と「味玉子無し」があります。

「『極み』の秘密」が公開されています

(*｀･ω･)

でも、真似なんか出来ないっすよね(^。^;)

そして、「『極み』素材」たちです。

のんきーは、前回お邪魔した際に、「人生でいちどは使いたい醤油」を購入して帰りました。

現在のんきー家で使用中です。

塩気がバーンと前面に出て、旨みも豊かです。

でも、醤油の風味自体にクセがないので、いろんなものに合わせ易くて重宝しています。

のんきーは、お刺身に使うのも好きです。

「限定ラーメン」3種類が提供中でした。

「さかな」に「みそ」に「レモン」です。

「さかな」はこの前いただいて、超おいしかったので、また食べたいです。

「みそ」の方はいただいたことがないので、興味津々であります。

そんな中から、

のんきーたちがいただいたのは、

「限定ラーメン レモン 味玉子つき」

（1000円）

でした。

どーん！

ちなみに、上の画像の左上の小皿は、レモンを取りよけるためのものです。

レモンを浸けたままにしておくと、苦味が出てしまうらしいのです。

（そういえば、「レモンティー」も、苦味が出ないうちにレモンを取り除きますよね。小学校の家庭科で習ったのを思い出しました(ノ´∀｀*) ）

輪切りのレモンがたくさん＼(^^)／

レモンの上に載っているのは、「鶏ハム」です。

見るからにさわやか＼(^^)／

「味玉子」は、別皿で提供されました。

うまそう(*´ー｀*)

スープは、透明感のあるタイプです。

「極み塩」のスープと同じかな。

ズバズバっといただくと、スープの旨みにレモンの風味が加わって、さわやかでめちゃめちゃおいしいです(*´ω｀*)

「酸っぱい」って感じはあまりありませんでしたね。

レモンを取りよけようと思ったのですが、なんだかもったいなくて、ぱくりと食べてみました(*￣ー￣)

レモンは、酸っぱいですが、スープの旨みも含まれていて、おいしいです。

そして、やはり後で皮の苦みを感じます。

レモンのビターさが口に残った状態で、麺やスープを啜ると口の中が一転旨みで満ちます。

しかもビターさの反動のせいか、スープの旨みや甘みやさわやかさがより鮮烈に感じられて楽しいです(*￣∇￣*)

満を持して「味玉子」を投入(*￣∇￣)ノ

スープと馴染ませた後で、ぱくり。

うーん幸せです(ノ´∀｀*)

その合間に「鶏ハム」もいただきます。

あー、楽しいですΨ(￣∇￣)Ψ

「鶏ハム」の土台の部分のレモンは厚切りでした。

結局、

レモンのビター

    ↓

スープの旨み・甘み・さわやかさ

    ↓

レモンのビター

     ↓

スープの旨み・甘み・さわやかさ

  

…の繰り返しが止められず、レモンを全部食べてしまいました(^。^;)

おすすめとは違った食べ方をしてしまいましたが、とってもおいしかったですヽ(￣▽￣)ノ

ごちそうさまでした。

「極め醤油」や「みそ」も食べたくて仕方がないのんきーなのです。

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