揚げない春巻き

こんばんは。

タケノコの料理と言えば、春巻きも美味しいですよね。だーりんが「春巻き食べたいなあ」と言うまで、私も忘れていました。基本的に揚げ物は作らない我が家の献立です。

だーりんが春巻きを食べたくなった訳は、職場のテレビで春巻きのレシピを見たことらしいです。そのレシピは揚げない春巻きなんだとか！へえ～！では一緒に作ってみましょうか。春巻きは手間がかかりそうだね。

具材を炒めてから、春巻きの皮に包んで、再び焼くんだから、そりゃ大変だよね。面倒だから、炒めた具をそのまま食べたくなるね。

でも、言い出しっぺのだーりんが手伝ってくれて何とか出来上がりました。揚げてないのに、外はパリッと仕上がって、以外と美味しかったです。炒めた具材をまとめる片栗粉を使わずに、えのき茸を入れることで、いい感じにまとまりました。それから春巻きを巻き終わった部分も、小麦粉を溶いた水でのり付けしなくても、巻き終わりを下にして焼くことで上手くくっつきました。

いろいろと目からウロコのレシピでした。揚げた春巻きよりもクドくなくて食べやすかったです。お腹いっぱい食べちゃいました。