『無塩せき』って何？！

こんばんは、ukaです^ - ^

今日は食育のお話です。

皆さま、ハムやソーセージを選ぶ時

『無塩せき』

という表示を見たことがあると思いますが、これは何の事かご存知でしょうか？

こうして見ると、やっぱり『無塩せき』のハムは色が悪くって、一般的なハムの方が美味しそうに見えまよね(｀・ω・´)

ご存じの方も多いと思いますが、ハムやソーセージを作る際に発色剤などを加えた液に肉を漬け込む工程があり、

『発色剤』を使わない製法を『無塩せき』と言います。

この発色剤(亜硝酸ナトリウム)は、いくつかの添加物と合わさる事で

発がん性物質が生じると指摘されています。 

『無塩せき』と表示された商品でも、ほかに化学調味料や保存料などの食品添加物が使われていたりします(*´-`)

 出来るだけ、そういった化学物質に頼らない食生活を意識していきたいですよね(*´ω`*) 

わたしは、コープ自然派という食材宅配サービスを利用してます♬

子供が出来ると余計に、食べるものは気になってしまいますよね♪( ´θ｀)ノ

皆さまも、おすすめ教えてください！

お読み頂きありがとうございました♬

元(浅井)  優子

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