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ありがとう いのちの恵みに感謝して ♡

お母さんのパン屋さん♡ 開業~♪

2020.02.19 06:55



次男の4歳の誕生日に

祖母からプレゼントされた小麦粘土



9歳の長男もいっしょに

夢中になって遊んでて




台所で料理しながら

ふたりを観ていると



無口になって

こねこね

こねこね

こねこね



(´∀`*)ウフフ

なんだか

かわいい職人さんが

二人いるみたいだわ…




子どもたちが

無心に楽しんでいる姿を

眺めているうちに


ふっと

パンをつくってみたくなり・・





長男と夫には

白神こだま酵母で

こねない鍋焼きパンを

たまに作っていたけど


パン生地をこねこねするパンを

本格的に作ってみたい!




8年ぶりのホームベーカリーを

納屋から出してきて

まだ使えるか確認


お! まだ動く!




さっそく

パンの材料を

いろいろと取り寄せました♪





問題は・・


自分がグルテン不耐症なのかどうかは

定かではないけど


5年位前から

小麦粉を食べると

お腹の具合が悪くなるので

パンや麺は食べていないこと




古代小麦は

現代の品種改良された小麦とは

グルテンの質が違い

消化吸収しやすいタンパク質で

栄養も豊富でヘルシーなので

古代小麦を入手しました



国産のオーガニック強力粉も

ブレンドしてみることにしました


どんな風味のパンができるのかな~


楽しみ~(∩ˊᵕˋ∩)・*♡





ホームベーカリーの生地コースで

材料をこねてもらって…



生地が踊ってるみたいで

たのしい~



わはは~




わたしがパンを作っている様子を

初めて観る次男は

一日中わくわくしっぱなし♪


部屋の中をぐるぐる走り回って

大はしゃぎ♪





一次発酵が終わったけど…



生地がやわやわで

ちっとも発酵してない…



あららー(´ω`)トホホ…





成形するのは無理なので…( ´^`° )



パウンド型にオーブンシートを敷いて

200℃のオーブンで20分

220℃のオーブンで30分

焼いてみました





ふっくらパンにはならず

パンとしては失敗作でしたが…



酒粕を入れてたので

レーズン風味の酒まんじゅうのような

蒸しパンみたいで



初めてパンを食べた次男も

「おいしい」

と言って


(  パンじゃなかったけどね…(⌒-⌒; )  )




みんなでおかわりして完食でした



感謝して

御馳走様でした♡




失敗の原因は・・


白神こだま酵母の賞味期限が

とっくに切れていて

発酵力がまったく無かったこと


そりゃそうだ~( ˙▿˙ ; )




それから

古代小麦の全粒粉は

水を少なめにして

こねすぎないことが重要みたいです☆




今回はカレンツやレーズンの味が

強くなり過ぎて

古代小麦の風味が消えてしまったので

次回はシンプルなパンを作ってみよう♪



失敗は成功の元・・(* ˃ ᵕ ˂ )b




. 。.: *・ . 。.: *・ . 。.: *・


ありがとうございます


こちらも更新しています☆.。.:*・