お母さんのパン屋さん♡ 開業~♪
次男の4歳の誕生日に
祖母からプレゼントされた小麦粘土
9歳の長男もいっしょに
夢中になって遊んでて
台所で料理しながら
ふたりを観ていると
無口になって
こねこね
こねこね
こねこね
(´∀`*)ウフフ
なんだか
かわいい職人さんが
二人いるみたいだわ…
子どもたちが
無心に楽しんでいる姿を
眺めているうちに
ふっと
パンをつくってみたくなり・・
長男と夫には
白神こだま酵母で
こねない鍋焼きパンを
たまに作っていたけど
パン生地をこねこねするパンを
本格的に作ってみたい!
8年ぶりのホームベーカリーを
納屋から出してきて
まだ使えるか確認
お! まだ動く!
さっそく
パンの材料を
いろいろと取り寄せました♪
問題は・・
自分がグルテン不耐症なのかどうかは
定かではないけど
5年位前から
小麦粉を食べると
お腹の具合が悪くなるので
パンや麺は食べていないこと
古代小麦は
現代の品種改良された小麦とは
グルテンの質が違い
消化吸収しやすいタンパク質で
栄養も豊富でヘルシーなので
古代小麦を入手しました
国産のオーガニック強力粉も
ブレンドしてみることにしました
どんな風味のパンができるのかな~
楽しみ~(∩ˊᵕˋ∩)・*♡
ホームベーカリーの生地コースで
材料をこねてもらって…
生地が踊ってるみたいで
たのしい~
わはは~
わたしがパンを作っている様子を
初めて観る次男は
一日中わくわくしっぱなし♪
部屋の中をぐるぐる走り回って
大はしゃぎ♪
一次発酵が終わったけど…
生地がやわやわで
ちっとも発酵してない…
あららー(´ω`)トホホ…
成形するのは無理なので…( ´^`° )
パウンド型にオーブンシートを敷いて
200℃のオーブンで20分
220℃のオーブンで30分
焼いてみました
ふっくらパンにはならず
パンとしては失敗作でしたが…
酒粕を入れてたので
レーズン風味の酒まんじゅうのような
蒸しパンみたいで
初めてパンを食べた次男も
「おいしい」
と言って
( パンじゃなかったけどね…(⌒-⌒; ) )
みんなでおかわりして完食でした
感謝して
御馳走様でした♡
失敗の原因は・・
白神こだま酵母の賞味期限が
とっくに切れていて
発酵力がまったく無かったこと
そりゃそうだ~( ˙▿˙ ; )
それから
古代小麦の全粒粉は
水を少なめにして
こねすぎないことが重要みたいです☆
今回はカレンツやレーズンの味が
強くなり過ぎて
古代小麦の風味が消えてしまったので
次回はシンプルなパンを作ってみよう♪
失敗は成功の元・・(* ˃ ᵕ ˂ )b
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ありがとうございます
こちらも更新しています☆.。.:*・