雨水の今日。

雨水

立春 → 雨水 → 啓蟄

空から降るものが雪から雨に変わり、雪が溶け始めるころである。

陽気地上に発し、雪氷とけて雨水となればなり。

この時節から寒さも峠を越え、

春一番が吹き、鶯の鳴き声が聞こえ始める

農耕の準備を始めるときの知らせです。

伊吹山は、白く輝いて

桜の花芽も、ひと回り大きくなり

蓮根のすり身をつなぎに鶏肉のミンチを練り合わせて団子にしたものを

菜花、サツマイモ、油揚げなどを、入れ

砂糖と、こはくしようゆで

煮ていただきますと春の空気を感じでいただけます。