ブラジルらしからぬワイニー

ブラジル　セラード シャローン農園カフェ・ヴィーニョ 2018 

2007年マルコス・宮木氏のブラジル珈琲がワインフレーバーを有したことから販売されるようになる。

ブラジル珈琲で通常現れるナッツフレーバーの香ばしいテロワールを想像してしまいご注文されてしまうと『ちょっと‼️これはブラジル珈琲じゃないっ‼️』と言われてしまうような、ブラジル珈琲の概念を覆すスペシャリティです。

生豆の段階からフルーティな香りを、焙煎豆は甘い果実香を放ちます。豆を挽いていくと、個人的には赤ワインだけではないバルサミコソースのような酸も鼻を擽ります。

味わいは、ワイニーな芳醇な濃厚なボディに、個人的にはやや木樽香も感じられます（バルサミコ酢も樽熟成していますしね）。

ストレートでお飲みいただくのはもちろんのこと、牛肉料理やチーズ系ともお互いを引き立ててくれるでしょう。

ブラジル珈琲らしからぬワイニーな味わいをお楽しみください

coffee澪音

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