ガツ酢

豚の胃袋がガツです。内臓なので低脂肪の健康食品です。茹でて洗って汚れをとって、細切りにします。これを合わせ酢に漬け込みました。合わせ酢は、千鳥酢と中華スープを中心にしています。酢が苦手なお客様にも好評でした。ガツは特別に入手したので、すべて出し終え、終了しています