重ね煮 とは

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重ね煮とは

本来、野菜が持っている自然の「うまみ」を最大限に引き出してくれる料理法だそうです。

根っこや皮やアクさえも、うまみに変えてくれる。

野菜本来の自然のうまみを最大限にひきだす調理法です。 

素材を陰陽☯五行の法則を元に

一定の順序で、層のようにおナベに重ねていきます。 

鍋の中で最も波動の高いエネルギー宇宙エネルギーの状態ができるバランスだそうです。

ここにじっくり火を加えます。

それにより野菜それぞれが持っているそれぞれ違った力が、

お互いに影響しあい、

うまみを引き出してくれる。

この方法だと、砂糖も化学調味料も必要なく、驚くほどのうま味がでます。

本当に甘く感じます!

根こや皮やアクさえもうまみに変えてくれるので、自然のおいしさとパワーを丸ごといただく方法です。

この料理法は

ハンバーグ、お味噌汁、グラタンやカレー

様々な料理に適応できます。