Nandes 燻製専門居酒屋さん

【お店レポート(43)・ Nandes（ナンデス）燻製専門居酒屋さん】

裏カシエリアに昨年オープンした、NANDESさん。

燻製と塩麹を使ったお料理が楽しめるお店です。

自慢の燻製は、燻製の香ばしさと素材の旨みが凝集された逸品です。

また、塩麹を使ったお料理もおすすめで、柏のカブの塩麹漬けも近くメニューに登場予定だそうです！

燻製も塩麹も、実は食材を日持ちさせたり、旨みを凝縮させたりと、古くから行われている合理的な調理方法です。

お店に足を運び、ぜひいろいろな種類の燻製を味わってみてください。