2/29(土)通常営業

2/29(土)11:30〜15:00通常営業します。

島産キュウリをいただきました。家庭用に作っているというのもありますが、波照間のキュウリは元気で自由な感じですね！

こちらの紅芋もいただきました。沖夢紫(おきゆめむらさき)という品種ですね。

洗うと皮の色が鮮やか。

切っても鮮やかな赤紫色。

蒸すと色に深みが増します。

紅芋はレモン煮やマッシュサラダにして定食付け合わせにしたりしてます。ただ、生の芋は日持ちが悪く、冷蔵庫に入れたら低温障害で傷むし、常温でもサツマイモよりも傷みがはやい。

というわけで今回いただいた分の一部は蒸した後に小分けして冷凍保存して、今後しばらく島野菜カレーを作るたびに入れていくことにしました。量的には多くないので、カレーを食べて、紅芋が入ってる！と認識できる方はいないと思いますが、陰ながらいい味を出してくれるんじゃないかと思っています。