新連載「なくそう！チーズの食品ロス」スタート｜エシカルはおいしい！！
2020.03.01 04:04
「小さなことから、コツコツと。」
往年のきよし師匠の言葉を借りつつ…【なくそう！チーズの食品ロス】という新連載を、Webメディア #エシカルはおいしい!! で始めました。
チーズをすでに日常のものとされている方には「なんだ、当たり前のことじゃん！」なんて言われてしまう内容かと思いますが、その「当たり前のこと」を改めて書いて伝えることで、おいしくチーズを食べてくれる人が増え、少しでも食品ロス削減につながればな、と。
テーマのチーズは、比較的手に入りやすいけれど、MOTTAINAIの気持ちが邪魔して、かえって放置してしまいがちかな？と思うものを取り上げていきたいと思っています。
第1弾は、パルミジャーノ・レッジャーノ。まずは前編公開。後編は、明日の公開予定です。
"始末の精神"と、きよし師匠。ナニワへの憧憬を、チーズにのせて。