大切な人
2020.03.03 13:32
大切な人を連れて行きたいお店💕
予約が取れたのでワクワクしながら3人で向かいました❣️
汕頭刺繍の訪問着
夫も嬉しそう♪
肉料理
鴨肉 ジビエ好きにはたまらない💕
じっくりと焼かれた鴨肉♪
ソースが絶妙に美味しかった。
飴色にグリルした新玉葱 甘くて甘くてシェフに作り方を教えて頂きました♪
前菜は、ホワイトアスパラにずわい蟹♪ずわい蟹♪ずわい蟹♪たっぷり💕
ホタルイカ、鰻も入っていて
ビーツを使いホワイトアスパラをサッパリとしたサラダ仕立てにしてあります。
魚料理
鰆は皮目はこんがりと、身は優しく火入れされていました。
春の訪れを感じさせてくれました。
中心がもっとレアでも良かった♪
牛スジで煮込んだ大根の上には、大きなフォアグラが乗っていてとても美味しかった。
アミューズ
カリフラワーをペーストしたものにキャビア、雲丹が贅沢に入っていました。
ゼラチンを使わずに煮凝りにした濃厚なコンソメジュレ。
美味しくて一口食べるたびにニンマリしちゃう💕
デザート
ほろ苦い珈琲のアイスクリームとブランマンジェ
プッタボン茶園 ファーストフラッシュ ダージリンティー
バゲットは、フランスから取り寄せています。
発酵スパイスとオリーブオイル、
熟成シェリービネガーとオリーブオイル
パン好きにはたまりません♪
3人で食事 楽しかった♪
いつも優しい気持ちにしてくれるシェフありがとうございました。
#野崎屋呉服店
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