なるほど！
2020.03.03 13:59
今日のリーダオ家の晩ご飯はbasicな台湾料理の一つ『蒜泥白肉（ソンニーパイロー)』でした。しかも夫婦2人じゃ絶対に食べきれない山盛り😂だったのですが、夫の鶴の一声になるほど✨
残った蒜泥白肉は次は四川料理の『回鍋肉（ホエコーロー）』になるのが鉄板なんですって。
半信半疑で調べてみると
「回鍋」は「鍋に戻す」という意味で、すでに調理済みの料理を温め直すこと。よって本来は、塊のまま一度煮た豚肉を切って鍋に戻し、油で炒め直した料理をいう。コトバンクから引用。
なーるほどですね。
そして明日は回鍋肉❤︎たぶん笑