レモンとホワイトチョコレートのタルトレット

ホワイトチョコレートのアパレイユを薄く流し、焼いた上にレモンカードを広げてあります。

トッピングには先月のレッスンで作った柚子のコンフィチュールをのせてみました。

厚さが2㎜か3㎜かで食べた時の印象が大きく異なるパートシュクレ。タルトレットの時は生地は極力薄めの方が好みです😋

組み立てたその日に味わってもらいたいお菓子😋