碧南にんじんと喜界島のブラウンシュガーのキャロットスパイスケーキ

当店の人参は碧南の人参。先日旬になるにんじんを仕入れに碧南まで行ってきました。甘くてクセがなく果物のような糖度の人参をグラッセにして仕込みましたが、合わせてキャロットケーキにも。喜界島のブラウンシュガーや和くるみ、スパイスを合わせて噛み締める味わいです。にんじんのジャムと合わせて少し変化を楽しみながら頂けます。