ふきのとうピザ

４年前

初めて食べた「ふきのとう🌱」

※苦いという先入観から

赤谷に来るまで食べた事がありませんでした😅

でも

初めて雪の下で見つけた

ふきのとうに感動✨

それから毎年収穫し

真っ黒い蕗味噌を作っては

喜んで食べていました😁

でもせっかくなら

この緑色を生かしたい‼️と

緑色に茹でるコツを習得💪

オリーブオイルで和え

味噌マヨソースと無添加チーズで

ピザ仕立てにしました🍕

昨夜からの寒さで⛄️

今朝の赤谷は雪混じりの空ですが

ほろ苦い

「ふきのとうピザ」で

春を味わってみませんか？