あべピンク（あべシリーズ）阿部酒造（新潟県）

珈琲のことではないのですが、日本酒を店に置きたい私が、このお酒はどうしても置きたいと思っている日本酒なのでご紹介致します。番外編　日本酒barミオト

あべピンク（あべシリーズ）2020

阿部酒造（新潟県柏崎）

純米吟醸生原酒おりがらみ

酒米　新潟県産高嶺錦100

精米歩合60

酵母　新潟S9

大大本命春の使者あべピンクがミオトに着弾しました☺️🌸

あべピンクは、春酒をイメージして作られているそうですね。

たかね錦は新潟でよく使用される酒米で、スッキリとした味わいになるのが特徴のようです。今期は、米の溶けにくさから、精米歩合が55→60%に変更されているよう。アルコール度数は16→14。

前年度（たしか？）初めて呑んだあべピンクはかなり衝撃的で、米の旨味や甘味がしっかりと感じられ、今まで呑んだことのないフルーティな日本酒の新しい世界を知ってしまい、すっかりあべ酒ファンになってしまいました。

私が店に絶対置きたい日本酒になっています。

今期も素晴らしい！超絶！

入口は白桃とマスカットを思わせフルーティで甘くってトロッとしていて甘酒のようでもあり、後ろ側で少しぴりっと苦渋があるもおりがらみらしい米の旨味と甘味でキレていき、すいすい呑んじゃうタイプです🌸

ジュースみたいです

あべ1番は変わらずであります☺️

しかもあべさんは、オリ酒のこともすごく丁寧に前に教えてくださったことがありまして（税金関係も😂）勉強になりましたしそういう話が好きであります☺️ 

今期あべピンクは作ってる量が少ないみたいなので、ティッシュやらトイレットペーパーの買い占めなんかより、あべピンクを買い占めたい気持ちなミオトです

日本酒barミオト

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