【パン教室】リュスティック通信講座 開催します♩
みなさん、こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です♩
現在、私が担当しているmarimo cafeパン教室。
今日は、単発の通信講座のお知らせです！
メニューは「リュスティック」です^ ^
粉の風味と、
みずみずしくもっちりとした生地の食感が美味しい
切りっぱなしのハードパン^ ^
大きく開いたクープに、気泡たっぷりの内層・・・
パン好きにはたまらないですよね♩
パン作り初めての方でも、もちろん大歓迎！
ぜひ、以下詳細をご確認の上、ご検討ください♩
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【レッスンの内容】
レッスンのポイントは次の５つです！^ ^
①長時間低温発酵で作るパン作り
②ハードパン・高加水生地のこね方
③ハードパン特有の生地の扱い方
④大きくクープを開くコツ
⑤リュスティックのアレンジ
一つずつ、ご説明していきます^ ^♩
①長時間低温発酵で作るパン作り
私のパン教室では、
ほんの少しのイーストを使い、
冷蔵庫でゆっくり発酵させる
「長時間低温発酵」を取り入れています！
難しく感じるかもしれませんが、大丈夫！
「発酵時間が長くなっただけ」です！
そうすることにより、
粉の旨みや、みずみずしさを引き出した
パン屋さんのような仕上がりに・・・！
好きなタイミングで焼けるのもいい点です♩
そんな長時間低温発酵を、
気軽に取り入れるコツをご説明しています♩
②ハードパン・高加水の生地 特有のこね方
準強力粉＆高加水の生地は、こねるのが大変！
難しくて、諦めてしまう人もいると思います。
でも、ちょっとした捏ね方のコツと（簡単です！）
とある工夫をするだけで（これも簡単です笑）
初めての方でもきちんと仕上がります！
そのコツを知りたい方は、必見です★
③気泡を残すための、ガスを抜かない生地の扱い方
ふわふわっとしたきめ細かいパン生地と違い
大きな気泡を残して、独特の食感を生み出します^ ^
そのための生地の扱い方をレクチャーします♩
④大きくクープを開くコツ
今回はおうちのオーブンでも、
とある材料をプラスするだけで
クープが綺麗に開くコツをご紹介！
もちろん、ナイフの使い方のコツもお伝えします！
⑤リュスティックのアレンジ
今回のレシピはプレーンタイプですが、
オリーブを混ぜ込むアレンジをご紹介します！
この他にも、お申し込み特典として
①オーブン・発酵器を使うコツ
②おすすめの材料と道具
③長時間低温発酵について
こちらをご説明した動画も公開いたします！
みなさんのパン作りを全面サポートいたします！^ ^
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【通信講座について】
さて、続いて通信講座についてのご説明です！
▼通信講座とは
動画を見ながら、作り方を学んで頂くレッスンです。
繰り返し、無期限で動画を見ることができるので、
しっかり予習できて失敗しにくい！
と好評のスタイルです♫
動画はこのような感じです♩
▼受講場所について
レシピや動画はFacebookの
「非公開グループ」上に投稿しますので、
受講にはFacebookアカウント（登録は無料）が必要です。
受講を機にFacebookを始める方も多いので、
操作方法などはしっかりサポート致します。
ご安心くださいませ！
また、質問はFacebookグループ上に投稿してください。
何度でも直接、私からお答えいたします♩
▼材料と見本の送付
ご希望の方には、すぐに作れるように、
計量済みの材料をお送りします！
シーラーで留めて封をしています。
（生鮮食品は各自ご用意ください）
今回お送りする材料：準強力粉、塩、はちみつ、インスタントドライイースト
また、今回は私が焼いた見本のリュスティック（2個）もお送りします♩
▼受講費
（１） 材料送付コース 8,000円
（レシピ・動画閲覧、ご質問へのサポート、材料のお届け）
（２）送付無しコース 6,400円
（レシピ・動画の閲覧、ご質問へのサポート）
※消費税・送料込み
※発送は国内に限ります
▼スケジュール
・レシピ＆動画閲覧：お支払後すぐにご案内
・材料の送付：４月１日、２日のお届け予定です
・ご質問へのお返事サポート期間：５月末まで
・その後無期限で、レシピと動画を閲覧可能
▼レシピの印刷について
見本＆材料送付コース：レシピを紙に印刷して同梱します
送付無しコース：レシピはWEB上で閲覧するか、ご自身で印刷をお願いします
▼お支払い方法
銀行振込 / クレジットカード決済
▼お申し込み
※習い事サイト「クービック」上にてお支払をお願いします
▼受付締切
見本＆材料送付コース：３月２５日（水）
送付なしコース：４月１５日（水） ４月末日まで受付延長中✨
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リュステイックの見本は、アトリエで
私が心を込めてお作りします！^ ^
制作風景をチラッと載せますね♩
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＜生徒さんの声＞
すでにリュスティック通信講座を受講された
みなさんの声を掲載いたします！
・お見本のパン頂きましたがもちもちなのに
歯切れがよくてジューシーでとっても美味しかったです！
あんバター苺サンドにして食べました🍓💓
至福のお味でした〜🤤💕（Tさん）
・おうちで焼けました！嬉しいです！🥺
外はパリパリ、中はもっちりしっとりで
とても美味しかったです！
ほんのり甘くて何も入れなくても十分美味しかったです😊
朝食で全て売り切れでした🎵（Iさん）
・リュスティックできました！
よく膨らんで、中も気泡がいい感じに入り
ちゃんとできていたみたいでよかったです！
美味しかったです^-^
もう次の生地仕込んだので、
今度は具を入れたいと思います！（Kさん）
みなさん嬉しい感想ありがとうございます😭♥️
長くなりましたが、ご紹介は以上です！
皆様からのお申し込みをお待ちしております♩