かわいい金柑も

柑橘長者が止まりません。笑

夏のすだちからはじまり、柚子、八朔、花柚子、と続き、今度は金柑。

徳島は柑橘天国です。

そして可愛いプチサイズの金柑は

やっぱり丸ごと甘露煮よねと思いましたが、

いやいや煮なくても

昨日のレモンと一緒で良いなと思い立ち、

保温器仕込み。

金柑の2/3程度の砂糖で仕込みます。

今回はいつもの種子島の粗糖です。

6時間だとこんな感じ。

保温器の温度って意外と高温にならないのです。

もうちょっとしっとりさせたいのでもうしばらく放置。

12時間経過。

瓶に移し替え。

見た目がちょっと梅干しみたいになってしまいました…

でもお味は抜群！

#徳島は柑橘の宝庫　

#金柑 #金柑シロップ 

#ホームメイド 

#種子島粗糖 が仕上がりの味が一番好み

#kinkan #citrussyrup #home made