大福作り

大福は実は家庭で作れちゃうんですよ。外側のお餅の部分を作ってみませんか？

材料も、餅米の粉、砂糖、水、これだけです。

（作りたい量によって、比率で適当に増減します。比率はだいたい「餅米粉2:砂糖2:水3」で作っています）

・餅米粉　　　　　　　120g

・砂糖　　　　　　　　120g

・お水　　　　　　　　180g

・コーンスターチ(打ち粉なので片栗粉でOK)　適量

１：もち米粉とお砂糖を良く混ぜ合わせ、水を２−３回に分けて入れながら溶きます。

２：お皿またはザル（木かステンレスの物）にさらしの布を敷き、その上に１の液を流し込みます。

３：お皿ごと蒸し器に入れ、12-15分ほど蒸します。

半透明になったら取り出して、バットや大きめのお皿にコーンスターチを敷いたところに取り出します。少し平たく（切りやすく）成形し、手で扱える温度になるまで待ちます。

４：好きな大きさにカットして伸ばしながらあんこを包んで完成です。

そのままカットして抹茶やココアをまぶしても美味しいですし、もし、蒸すのが面倒な場合は、粉を溶いた器にラップをして、レンジで3分ほどチン♫もありです。

こちらも半透明になったらOKです。

ビーツや抹茶、シソやドライフルーツを活用して、ピンクやグリーン、いろいろな色とフレーバーで作るのが我が家風です。幾つかのフレーバーを作り、一口大にカットして、お皿に盛り合わせて出すとボリュームのあるおやつになります。