3/12(木)通常営業

3/12(木)11:30〜15:00通常営業します。

WHOが新型コロナウィルスをパンデミック流行と宣言しました。一方で、新たな感染者が見つかっていない沖縄県では、学校再開の動きが出てきています。

石垣市や波照間島も含まれる竹富町などは、そもそも休校措置を取っていなかったので、学校生活への影響は最小限でした。国や自治体により対応はさまざまで、今後どんな風に影響が出てくるのか、未知数ですね。沖縄の方は比較的安全だと思われているのか、島への観光客数は例年に比べると少なくはなっていますが、それでも意外といらっしゃいます。

こちらは気温も高くて暖かいので、密閉空間も少ないですし、都会に比べれば全てにおいて開放感を感じるかもしれないですね。

さて、野菜畑では収穫されないまま成長したコリアンダー(パクチー)が花をたくさん咲かせていました。

薄くピンク色がかったかわいらしい形の花です。

黄緑色の粒々はコリアンダーの実です。

コリアンダーの葉は独特の強い臭気と味がして苦手な方も多いと思います。でも実の方は同じ植物とは思えないぐらいあの味と匂いがなくなって、爽やかな柑橘系のような香りがします。スパイスカレーには必須の香辛料で当店の島野菜カレーにも実をパウダー状にしたものが入っています。

時折、当店のメニューを見て、島野菜カレーにコリアンダーが入っていることを知って、「え？コリアンダー？無理無理！食べられない！」と反応される方もいます。でも、コリアンダーの実は爽やかで穏やかで他のスパイスともうまく溶け合うカレー作りの必需品なんですよ〜

スパイスは奥が深いですね〜