ふすまをどうぞ

熱風と水蒸気によって大山鶏の表面に旨味を逃がさない膜を作ります。ゆっくり内部に熱を通して、鶏そのものの脂を溶かして調理します。食感をカリッとするため、表面には小麦の皮であるふすまをコーティング。日常的に取りすぎているグルテンを減らしています。油で揚げていないヘルシーな料理です

鶏の唐揚げ710円（丼810円・定食1010円）