令和2年3月9日 五島産メジナと有明海産コウイカ お刺身とカルパッチョ
2020.03.12 21:46
たつひこです。
魚が食べたい。でも魚が釣れないのでスーパーで魚買ってきました。
サムネ用
メジナとイカのカルパッチョ
メジナのお刺身(イカ入れるの忘れた(;´д｀))
五島産のメジナこちらは鮮度が高くエラの付け根に血抜きした跡があったので購入。
ザックリ43cmくらいの巨体でした。
綺麗な身でした。
コウイカはまだ表面が活性化していて色が変わっていました。こちらも即購入
イカってフォルムが旨そうたそうですよね✨
いま実家にいるんですが弟が果樹の選果場で働いていて廃棄するレモンをもらってきました。
したがレモンで上が甘夏とスイートスプリングです。３種類混在してますが傷とか規格外とかの廃棄品。
レモンは冷凍と生搾りにしました。
生搾りサワーにしました。
見えてる分は冷凍にして氷の代わりに使用。
贅沢な一品です。
余談ですがスイートスプリングって聞いた事ありますか。
実家デコポンも作ってるんですが果樹の方はデコポン超えしているけど皮が硬い為あまり世に認めてもらえないかわいそうな奴ですが味はかなり美味いです。
ではまたー( •ω•ฅ)