蜜蜂

朝起きて　いきなり

生ハチミツ、というワードが浮かぶ。

「最近、もらった！そいえば…」

「葉子さんから　札幌で分けてもらった！」

と　思い出し

キッチンで　

スプーンでそのまま　お口へ。

我が家にある　何種類かの　ハチミツは

全て生ハチミツ。

水飴は　一切使っていない。

加熱処理なし

濾過されて瓶詰め、自然のまま熟成されたもの。

養蜂家さんのとこの

出荷する前の状態の蜂蜜を頂けたり

自分で蜂を飼っていて

その蜜をわけてくれた方もいて

そのおかげです😭😭💕

水飴で　量を増やさないと　

とてもじゃないけど

スーパーなんかには　並ばないほど

ハチミツは貴重で希少。

生のハチミツは

サラサラで　粘性が少ない。

スプーンから　

ゆるいジェルのようにトロトロ滴が垂れる。

パンにつけたり　紅茶にいれるなんて

もったいなくて　出来ない😭

そのまま食べるか

白湯に溶かして飲む。

たまにマヌカも✨🌸

マヌカオイルとマヌカハニーを

一緒に　レモンの精油とシナモンも加え

ぬるい温度の白湯で💕💕💕

美味しい😭😭😭

生ハチミツに慣れてくると

水飴入りハチミツは　すぐわかるし

食べたくなくなる。

美味しくないのだ。

へんな甘さは

水飴だったんだ、とわかる。

おまけに香料もひどい😭

昔は蜂蜜が苦手だった。

べたべたで　変に甘いし　

固まるし　白く濁る。

保管場所まで　べたべた😭

扱いが面倒。

味が嫌い。

でも蜜蜂や養蜂家を増やすには

消費者として応援するしかないのか…

と、好きでもないものを

買うようになって数年。

そういえば　赤ワインも同じプロセス。

葡萄やワインの事を勉強しよう

と思って

美味しくないー😭と思いながら

メモを取って飲み比べ続けた。

おかげで輸入の仕事までする様になり

資格も取りソムリエールにもなれました(笑)

好き、嫌いの基準など

視点が変わるだけで

全部ひっくり返る。

紀伊國屋とか明治屋なんかで高値で売ってても

ハチミツは数%だけ、ほとんど水飴だらけだったりする。

蜂がいなくなるって事は

人もいなくなるって事。

植物が減るという事は

人も減るという事。

その大元になる

土壌を少しでも良い状態にするという事は

薬や草刈りの手段を変えなくてはいけない。

昔　畑や庭を無農薬で作っていた私は

それが　どんなに大変か、知っている。

虫にも蛇にも雑草にも　きて欲しくない。

薬を使えば一発解決する。

でもモンサント的な除草薬を撒いた時

遊びにきていた　

小鳥も、ミミズもみんな死んでしまった。

何故か薔薇の花も奇形で咲いた。

私の手肌もボロボロに…

その頃　ねじねじ農法とイヤシロチを知った。

畝の方向も　種まき時も

全て自然に倣らう事が大事。

そこから5年経ち

琵琶湖へ越してきた。

更に2年半が経ち

私のところに　とんでもない

超オーガニックのエッセンシャルオイルがきた。

京都で迷路の様な路地の先に

生ハチミツを扱うお店を教えてもらったり

やたらと養蜂家繋がりができたり

知り合いのお店で　

生ハチミツを扱う様になったり

もしかすると私は

蜂に操られているのか…

🐝🐝🐝

全ては

いつか　サヨナラする

地球への恩返しだと思ったり🌏