スイスチャードとオレンジのサラダ

スイスチャードは、生で食べるとサラダほうれん草のような食感と味わいです。

茎の部分は、セロリのようにシャキシャキした食感です。

葉が柔らかなスイスチャードが手に入ったらサラダで食べてみてください！

食べやすい大きさに切って、冷水にさらしてシャキッとさせたスイスチャードを甘いオレンジと合わせて、ラディッシュの薄切りをプラスしたカラフルサラダにしました。

新玉ねぎたっぷりのお醤油ベースの和風ドレッシングが甘酸っぱくオレンジとに好相性です。

この日の朝食はスイスチャードとオレンジのサラダに春野菜の玄米豆乳リゾットを合わせました。