そうめんは冷水で締めないとひっつく！

ねこ王子です。

この冬の時期、急に食べたくなったものがあるんです。

それがこれ。

そう、そうめんです。

(おやじギャグじゃないですよ？笑)

で、冷製パスタ風なそうめんレシピを参考に、料理を作ってみたんですが。

その作ってる途中で思ったこと。

「あったかいそうめんの方が美味しそう・・・」

と、いうことで急遽麺はあったかいのにしようと。

でもわざわざ冷水で締める→もっかいあっためる、って面倒じゃないですか。

なので、「冷水で締めずにそのまま器に盛った」んですね。

・・・そしたらね、こうなったんです。

写真だと伝わりづらいかもですが、麺たちががっつり塊に。

「締める」って大事だったんですね。(今更)

そうめんを「締める」意味とは？

ちなみにそうめんを「締める」意味ってなんでしょうね？

色々調べてみたんですが、

・熱を取る

・水気を切る

の二つに意味があるみたいです。

ちなみに塊になってしまった時は、単純に水気が足りないだけなので、水で流したり油でほぐすときれいに取れますよ！

そうめんを茹でる時の工夫は色々あるらしい！

あと、調べてる中で他にも色々「これがいいよ！」みたいな話を聞きました。

・茹でる時に梅干しを入れる

・締める時は氷は入れず、普通の冷水でいい

などなど…

これは自分がやってないので伝えられる事は無いのですが、参考にしてみてください♪