Joseph Drouhin en Bourgogne, FRANCE

飲酒解禁の20歳から嗜んできたブルゴーニュワインの典型がジョセフ・ドルーアン社。

個人的に言うとこのワイナリーは赤(ピノ・ノワール種)より白(ほぼシャルドネ種、一部アリゴテ種）が好みです。

なんと言っても清潔かつエレガンス。この性格の良さを最大限発揮しているのが白ワイン。

オーディオ的に高S/N比。白い花の香り。ほんのりミネラルが鼻から抜けていく。有機酸、香り成分、アルコール度数、舌に感じるミネラル感、この全てのバランスはイコライザーを駆使してしか得られない装置の眼前に広がる音楽空間を思わせます。

最近、立て続けにドルーアン社のワインをいただいてブルゴーニュの奥の深さを楽器の音色の重なりに例えております。