takechiyoの焙煎について

● takechiyoの焙煎について ●

takechiyoの焙煎は

コーヒーの酸味と甘さ、苦みが

高次元でバランスを保つ瞬間、

ベストのタイミングで

煎り上げます。

ベストなタイミングとは、

豆が膨らみ、

シワがなくなる１ハゼと２ハゼの間、

２ハゼ直前の一瞬です。

この一瞬が

アラビカ種の特徴を

全て引き出します。

takechiyoのコーヒー豆は

この一瞬へと、

確かなプロファイル方法による

焙煎技術で

導きだします。