お彼岸

お彼岸の干菓子を買いに。。

和三盆の落雁を見つけました。

落雁（らくがん）は

米粉などに砂糖を混ぜて着色し

型に押して乾燥させた干菓子。

ほんとうに砂糖がそのまま

乾燥して固まったような食感は

幼いころには苦手でしたが・・

最近は、小さな型で作られた

かわいらしい詰め合わせもあり

お供えにも最適です。

日本の三大銘菓といわれる

山川（松江市）

越乃雪（長岡市）

長生殿（金沢市）

いずれも落雁です(^^)

そして、いずれも日本海側ですね。

茶の湯文化の奥ゆかしさとともに

和菓子の技術も洗練されていった

のでしょう。

「宮崎のあなた💛」のお彼岸は

雲ひとつなく好日でしたね。