オリーブオイルのポリフェノール

スペインオリーブジュースです。

オリーブオイルの

エクストラバージンオリーブオイルには

ポリフェノールが多く含まれます。

オレオカンタール！重要

そのポリフェノールの中でも

エキストラバージンオリーブオイルでは

最初の収穫または初期の収穫のすべての品種に

オレオカンタールが含まれている

ことは非常に興味深いです。

有名なポリフェノール

• アントシアニン
  
• カテキン
  
• カカオポリフェノール
  
• ルチン
  
• フェルラ酸
  
• コーヒーポリフェノール(クロロゲン酸)
• クルクミン
  
• ショウガオール

などのポリフェノールが有名ですが

日本はやはりオリーブオイルの消費量が

圧倒的に少ないこともあり

話題に上がりにくいのかもしれませんけれど

オリーブオイルだけに含まれる驚異の成分が

オレオカンタールです。

健康に関連する6つ

エキストラバージンオリーブオイルには

約50種類のフェノールが含まれています。

そのなかで健康に関連するのは6つ。

• チロソール
• ヒドロキシチロソール
• リグナンとセコロイデオス
• オレウロペイン（オイルの苦味を与える）
• オレアセイン
• およびオレオカンタール

オレオカンタールは

健康な細胞を傷つけることなく30分で

「in vitro」で癌細胞を殺すことが示されていることです。

※アメリゴ博士へのインタビュー

エクストラバージンオリーブオイルと健康