春菊をどうぞ

春菊は、葉物野菜のなかではホウレンソウよりも多いβカロテンを含んでいます。βカロテンは体内でビタミンAにかわり、皮膚や粘膜を守り、風邪や肌荒れの予防をします。またカリウムを多く含みナトリウムを排出するので、体内の水分バランスを保ち、血圧の上昇を抑えます。意外にもカルシウムとカルシウムを骨に固着させるビタミンKもいっしょに含んでいるので骨を上部にします。藤沢の俣野農園で収穫して、お店では胡麻汚しにして出しています