今年のシャルロットケーキ

今年のシャルロットはイチゴミルクをイメージして作ってみました🍓

イチゴのムース、練乳を効かせたミルクのムース

、少し酸味のある果肉ゴロゴロのベリーのジュレ、そしてビスキュイ生地の組み合わせです。

今回のビスキュイ生地は、トップの周囲にイチゴのチョコレートで縁取りをしてみました😋

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仕事柄家にいる事が多いですが、今週末は首都圏での外出自粛要請もあり、日常の食料品以上に製菓材料を買い込んできた私は思いっきり研究に時間を費やす事が出来そうです😊