フランスやイタリアの景色で好きなところの一つは、新鮮な野菜が並ぶ市場である。

たくさんの野菜たちが、ごろごろと積み重ねられながらも、きれいに見える市場。

トマト・ズッキーニ・パプリカなど、彩りも豊か。

日本とは違い、野菜を袋に入れておいて販売はしない。

日本のスーパーで、きちんと包装されている野菜を海外の人が見ると、驚きと笑いが溢れてくるのだそうな。

パリでたくさんのお店が立ち並ぶ市場内を歩いて、野菜を吟味し、買い物するのはなんて楽しそうなのだろう。

そんな今日は、

とっても簡単なのにおしゃれに見える、フランスの定番家庭料理。

トマト ファルシ

フランス語で見たら、なんだか意味わからなくて難しく感じるけれど、大丈夫。

ファルシは、フランス語で"詰める"ということ。

肉や野菜の中に、別の食材を詰める料理のことをそう呼ぶ。

ということは、日本でよく作られている「ピーマンの肉詰め」がそれだ。

【材料:2〜3人分】

トマト……3こ

新玉ねぎ……1/4

合挽き肉……90g

ベビーチーズ……2こ

☆塩こしょう……少々

☆ブラックペッパー……少々

☆ナツメグ……適量

☆乾燥バジル……適量

オリーブオイル……適量

【作り方】

①トマトの、ヘタから少しのところを切り落とす。真ん中をくり貫く。くり貫いたトマトは、ジュレの部分を除き、細かく切る。

②新玉ねぎは、みじん切りにする。ベビーチーズは、角切りにする。ボウルに新玉ねぎ・合挽き肉・くり貫いたトマト・☆を入れて混ぜ合わせる。最後にベビーチーズを入れて、また混ぜ合わせる。

③①に詰める。耐熱皿にのせ、上からオリーブオイルを少しかける。180℃に予熱したオーブンで、20分焼いたらできあがり。

市販のローストビーフソースが余っていたから、それをかけて食べた。

美味しかった(*^^*)

夫には、2こ♪

トマトは美容にいいから、たくさん食べていきたいな。